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“ 大豆中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是组成人体的主要物质，是人体生命活动的物质基础，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白质化学成分经常地自我更新。”

蛋白质含量高达40%左右，黑豆可达50%，是瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，每100克黄豆中约含铁质11毫克，含磷480毫克，还含有维生素A、B1、B2、D、E等，被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离程度大大提高，提高了吸收率。据科学测试，鲜豆浆消化吸收率高达95%，远高于煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脱脂豆奶(85%)等。”

食材明细

主料

黑豆

适量

辅料

黄豆

适量

配料

糖

适量

甜味

口味

其他

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

黑豆豆浆的做法步骤

1黑豆、黄豆适量，洗净

2放豆浆机中加水到水位线

3选择干豆键，按开始就可以了

4打好了，倒入碗中，加适量糖搅匀即可饮用

小窍门

1、个人觉得豆子不要泡，这样营养就没有了，要是连泡豆子的水一起打豆浆，水泡豆子也好几个小时了，那水也不新鲜了

2、豆渣我一般不滤掉，一起喝了，豆渣也是很好的

来自 美食天下 蓝悠沁雪 的作品

使用的厨具：豆浆机

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